Klimasünde Kaffee? Darf ich ihn noch trinken?

Aber das ist nicht das einzige Problem: Kaffeekirschen werden als Massenprodukte in Monokulturen angebaut. Oft kommen dabei giftige Pestizide und Herbizide zum Einsatz. In Europa wären die verboten. Außerdem sterben Urwälder für neue Kaffeeplantagen. 

Er erklärt, was nachhaltigen Kaffeeanbau ausmacht: „Hier wird auf Kunstdünger und Chemie verzichtet beziehungsweise ihr Einsatz ist verboten. Schattenbäume und Mischkulturen sind Voraussetzung für den Bio-Kaffeeanbau, das Wasser wird aufbereitet und wiederverwendet.“ Nur so könne das Klima geschützt werden und die Umwelt als Lebensgrundlage erhalten bleiben. Er kritisiert, dass die Deutschen nur wenig Fairtrade-Kaffee trinken.

Bei GEPA beispielsweise gehen knapp 30 Prozent des empfohlenen Verkaufspreises an genossenschaftliche Organisationen. Im Vergleich dazu sind es bei konventionellem Kaffee nur knapp 10 Prozent. Warum geht das Geld nicht direkt an die Bauern?

Kleber Cruz García sagt: „Die Genossenschaften sind ein Zusammenschluss von Kaffeeproduzenten. Ihr Ziel ist es, gemeinsam die Produkte zu vermarkten und somit einen größeren Absatzmarkt zu schaffen. So können wir sicherstellen, dass das Geld auch bei den Arbeitern ankommt.“

Lediglich mehr Geld zu zahlen, helfe den Kaffeebauern nicht weiter, denn mehr Geld bedeute nicht unbedingt Entwicklung. „Über das Geld, das an die Genossenschaften fließt, werden Gemeinschaftsprojekte finanziert. Dazu gehört der Bau von Straßen, mehr Geld für Schulen oder finanzielle Hilfe für das Gesundheitssystem.“ Wofür sie das Geld konkret verwenden, entscheiden die Mitglieder der Genossenschaft.  

💡 Deswegen ist sein Tipp: Fair gehandelten Kaffee kaufen.

Letzteres steht in der Kritik, denn zwar bekommst du schnell Kaffee, aber andererseits ist die Aluminiumproduktion energieintensiv und es entsteht viel Müll. Deswegen hat eine kanadische Studie der Universität Quebec aus dem Jahr 2023 die Einwegprodukte untersucht. 

Die Methode wurde von NGOs wie Greenpeace kritisiert, aber eines hat die Studie ergeben: Zuhause ist das Verhältnis Kaffee-Wasser so am einfachsten zu dosieren. Denn wenn du deinen Kaffee anders braust, ist die Versuchung groß zu viel Pulver für eine Tasse zu nehmen.

💡 Tipp: Vermeide Verschwendung – dosiere genau.